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一、羊肉的功效與作用：

(1)溫補(bǔ)脾胃

用于治療脾胃虛寒所致的反胃、身體瘦弱、畏寒等癥。

(2)溫補(bǔ)肝腎

用于治療腎陽虛所致的腰膝酸軟冷痛、陽痿等癥。

3)補(bǔ)血溫經(jīng)

用于產(chǎn)后血虛經(jīng)寒所致的腹冷痛。

(4)保護(hù)胃黏膜

羊肉可保護(hù)胃壁，增加消化酶的分泌，幫助消化。

中醫(yī)認(rèn)為，羊肉還有補(bǔ)腎壯陽的作用，適合男士經(jīng)常食用。羊全身是寶。

羊肉是絕佳的食療保健品，羊肉、羊血、羊骨、羊肝、羊奶、羊膽等等

可用于多種疾病的治療，具有較高的藥用價(jià)值。

(5)補(bǔ)肝明目

羊肉有益血、補(bǔ)肝、明目之功效，對(duì)治療產(chǎn)后貧血、肺結(jié)核、夜盲、白內(nèi)障、青光眼等癥有很好的效果。羊奶與牛奶相比，富含更多脂肪和蛋白質(zhì)，是腎病病人理想的食品之一，也是體虛者的天然補(bǔ)品。

二、羊肉的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

(1)羊肉含有豐富的蛋白質(zhì)，其含量較豬肉牛肉高。

(2)羊肉與豬肉忽和牛肉比，鈣、鐵、維生素C含量更多。

(3)羊肉具有獨(dú)特的膻味，主要是因?yàn)橹局泻惺妓岬某煞郑サ糁局螅蛉獗悴粫?huì)再有膻味。

三、注意事項(xiàng)：

1.不宜食用反復(fù)剩熱或凍藏加溫的羊肉。

2.不宜食用未摘降除甲狀腺的羊肉。

3.燒焦了的羊不應(yīng)食用。

4.未完全燒熟或未炒熟后不宜食用。

5.不宜用不適當(dāng)?shù)呐胫品椒ㄅ胫剖秤谩?/p>

6.肝炎病人過多食用羊肉，可加重肝臟負(fù)擔(dān)，導(dǎo)致發(fā)病。

7.吃羊肉后馬上喝茶，容易發(fā)生便秘。

8.羊肉溫?zé)岫枺淮尾灰缘锰啵詈猛瑫r(shí)吃些白菜、粉絲等。?